介紹

老闆故事

從年輕時就已在餐飲業打滾，從17歲第一份學徒一路做到後來飯店副廚，甚至最後曾當到餐館主廚，中式一直都是老闆自認最拿手的絕活。
過去曾有段時間誤入歧途，但自從有了家庭後，想走回正途並兼顧好事業與父親的腳色，所以才選擇回來自己開店，一方面能有更多時間上的彈性，另一方面也想在料理上有更多發揮空間來滿足客人味蕾!

老闆對於火候與調味的拿捏相當自信，特別是在炒飯、炒麵與各中式小炒上，能展現多年經驗累積的功夫與判斷。
無論在掌握鍋中火力的節奏，還是調味鹽與醬油時的比例拿捏，都追求一個「剛剛好」——飯要炒得香而不乾、麵要滑順不油膩，青菜肉類則要炒到熟卻保有口感。
這些看似平常的料理，背後其實是一套講究時機、順序與細節的工法，也正是店裡每道料理都能穩定好吃的原因。

老闆與家人的合影

不管是從6年前剛開始營業還是到現在，親朋好友與家人的陪伴一直都是老闆最大的支柱，
未來也會繼續在文華路上提供經典中式料理，讓不管是逢甲還僑光的學生與附近上下班族都得以品嚐到!

宮保雞丁

經典川味熱炒，以雞腿肉搭配乾辣椒、花椒快炒，香氣濃郁、辣中帶點微甜酸香。雞肉外酥內嫩、醬汁巴附，每一口都帶勁又下飯，是店內人氣不墜的招牌菜之一。

虱目魚肚湯

選用厚實滑嫩的虱目魚肚，經過細緻處理後以薑絲與米酒慢煮，湯頭清澈甘甜、無腥味。簡單的配料呈現出溫潤鮮美的滋味，搭配熱炒最剛好，也適合單點當作暖胃湯品。